你知道吗？

做菜的重点不是在于食材的好坏，

而是在于烹饪的技巧，

煎有煎的技巧，蒸有蒸的方法，

炒有炒的秘诀，但都离不开一个火候

不管你用哪种烹饪方法

都要掌握好这步看似简单的程序

那么如何掌控烹饪火候呢？

现在就为大家一一介绍一下

旺火：旺火又称烈火，适合炒、爆、汆、涮、蒸等烹饪方式。一般用于旺火烹调的菜肴，质地多以软脆嫩为主。

       旺火烹饪火一定要足，如果锅内不能保证温度，那食材就不能及时收缩，就会将主料炒老。另外，大火爆炒的时间也不能过长，会造成食材变硬变老，非常影响口感。

中火：中火又叫文火，适合于煎、炸、贴等烹饪方式。比如做红烧鱼等菜时就免不了炸的程序。

       用在煎制这种烹饪方式上，则让食材表面更加金黄脆香，食材内部则软嫩鲜香，避免了大火带来的外焦里生的情况，也减少了有害物质的衍生。

微火：微火又叫小火，适合质地老硬韧的主料，常用于烧、炖、煮、焖、煨等烹调方式。

      小火慢慢烹饪，让热量慢慢渗进食材内部，从内部开始烹饪，一步一步发挥食材价值，达到食材软糯可口的效果，如炖肉、炖排骨时要用。

小鸭新品智能燃气灶JZY（T)-XYQB-1178

       满足中国烹饪习惯对火力的核心需求，在倒菜的瞬间，火力瞬时最高可达5.2kW，真正的实现大火更猛，小火更稳！在保证食材外脆里嫩美味的同时更留住了营养。

       在外观设计上，此款燃气灶采用革命性平板设计，颠覆灶具结构，方便安装。用户再也无需为破坏灶台开孔大小而担心！同时采用铸铁防风炉架不易滑锅，外观简洁大方，易清洗。

当然，一款优秀的燃气灶，仅仅外观美，火力大是不够的，还得使用方便，小鸭智能燃气灶JZY（T)-XYQB-1178考虑到大家的烹饪习惯，还添加了智能0秒点火系统，一触即燃，无需等待；童锁设计，更安全；无极调速，大火够猛小火够稳；高品质脉冲点火系统，点火更容易，使用更长久。真正上进风，底壳无风门调节，不受橱柜密封困扰。

产品型号：JZY（T)-XYQB-1178

产品尺寸：780*450*120mm

开孔尺寸：直径60mm

包装尺寸：830*500*160mm

热负荷：5.2KW

能效：1级

净重/毛重： 8/10kg

炉头材质：铝合金

炉头尺寸：130mm

旋钮材质：铝合金

  此款燃气灶具能效还达到国家一级能效标准。蒸、炒、煎、炸、焖、烧样样精通，可谓是烹饪时不可或缺的好帮手！